NABÍDKA CATERINGU

PŘEDKRMY + banketka

50g Šunková rolka s křenovou šlehačkou, zdobení
50g Šunková rolka se šunkovou pěnou, zdobení
Plněné rajče na listu hlávk. salátu (různé náplně)
100g Míchaná zelenina blanšírovaná se sýrem, šunkou a jog. dresinkem (ve skle na stopce)
100g Americký salát z kuřat s ovocem a zeleninou (ve skle na stopce)

POLÉVKY

0,33l Slavnostní vývar s játrovými nočky, zeleninou a nudlemi
0,33l Slavnostní vývar s masem, zeleninou a nudlemi
0,33l Slavnostní vývar s masem, zeleninou a celestýnskými nudlemi
0,33l Slavnostní vývar s masem, zeleninou a vaječným svitkem

HLAVNÍ JÍDLO

150g Svíčková na smetaně (vepřové, hovězí, zvěřina), citrón, šlehačka, brusinky
150g Roštěná se šunkou a sázeným vejcem, obloha
210g Maso tří barev zdobené broskví a pomerančem (hovězí, vepřové, kuřecí přír. steaky), zel. obloha
150g Přírodní kuřecí (nebo vepřový) řízek „Tondův mls“, 50g strouhaný sýr, 50g teplá směs z pórku, šunky a žampiónů, zeleninová obloha
200g Selská bašta (100g vepřové maso pečené, 100g libové uzené), 200g bílé a červené dušené hl. zelí, houskový a bramborový knedlík
150g Přírodní grilovaný kuřecí steak, malá zel. obloha
150g Přírodní grilovaný vepřový steak, malá zel. obloha
150g Přírodní grilovaný hovězí steak, malá zel. obloha
150g Přírodní masová roládka (náplň: vejce, šunka, žampióny, hrášek, kapie, zel. petržel), zel. obloha
150g Španělský ptáček, malá zel. obloha
200g Slezský vrabec (krkovička plněná na kostky nakrájeným vepř. pleckem a uzeným masem)
150g Masový špíz grilovaný (kombinace mas zvěřina, vepřové, kuřecí), zel. obloha
150g Guláš zvěřinový
150g Guláš vepřový
150g Guláš hovězí
150g Pikantní masová směs (maso kuřecí, vepřové), malá obloha
350g Pečená kachna s jablky a medovou krustou, 200g dušené zelí
400g Pečená husa s babiččinou nádivkou, 200g dušené zelí
150g Přírodní masová kapsa (kuřecí, vepřová), náplň: (eidam, šunka),(niva, angl.sl.),(hermelín, šunka),(mleté maso, klobása), zel. obloha
150g Smažená masová kapsa (kuřecí, vepřová), náplň: viz výše, zel. obloha
150g Vepřový kotlet bk na roštu se sázeným vejcem a šunkou, obloha
150g Smažený vepřový řízek (kotlet)
150g Smažený vepřový řízek (panenka)
150g Smažený kuřecí řízek
150g Smažený židovský řízek (roštěná+česnek+trojobal)
150g Pečená vepřová plec (krkovička bk), 200g dušené zelí (kysané)
330g Pečená kuřecí čtvrtka
200g Pravý losos na roštu s bylinkovým máslem, zeleninová obloha
200g Pravý losos na roštu s chřestem zapékaný sýrem, zeleninová obloha
150g Babiččin dvojitý řízek (kuřecí+vepřové+cibule+žampióny+trojobal)
150g Pfeffer steak (maso dle výběru+smetanová omáčka s pepřem)
150g Vepřový (kuřecí) závitek plněný listovým špenátem a anglickou slaninou
150g Vepřová panenka v anglické slanině, grilovaná zelenina
150g Dančí kýta s brusinkovou omáčkou (příloha dle výběru, doporučuji šťouchané brambory s angl. sl. a cibulkou)

PŘÍLOHY

160g Knedlík houskový
160g Knedlík karlovarský
150g Knedlík špekový
200g Knedlík bramborový
200g Brambory vařené, šťouchané s anglickou slaninou a cibulkou, pečené s kořením
50g Bramborová placička
200g Rýže dušená
200g Těstoviny
200g Blanšírovaná (Restovaná) zelenina
200g Bramborová kaše
250g Salát bramborový (s majonézou - bez)
150g Kompot

STUDENÉ OMÁČKY

50g Tatarská omáčka
50g Pikantní omáčka
50g Kečup

OMÁČKY

180g Cikánská
160g Houbová (z pravých hřibů)
160g Sýrová
110g Pesto (bazalka,česnek,olivový olej, vlašské ořechy, parmazán)

TEPLÝ RAUT

100g Hovězí guláš
100g Vepřový guláš
100g Drůbeží guláš
150g Pikantní masová směs (vep. kotlet + kuř. prsa)
150g Vepřové (kuřecí) KUNG-PAO
150g Drůbeží směs PEKING
150g Masové přírodní medajlonky (pravá svíčková+vepřová panenka+kuřecí prsa ve šťávě)
150g Grilované kuřecí špalíčky
100g Grilovaná marinovaná vepřová kýta bk
100g Pečené marinované koleno bk
30g Smažené kuřecí řízečky koktejlové (nebo v sezamovém těstíčku, nebo stripsy)
30g Smažené vepřové řízečky koktejlové (nebo v sezamovém těstíčku nebo stripsy)
50g Párečky, klobásky v sýrovém (listovém) těstíčku
60g Biftečky v anglické slanině
50g Mini ražniči
50g Smažené panenské řízečky
250g Pečená marinovaná vepřová žebra sk (nebo uzená)
200g Špagety Aglio Olio (s oliv.olejem, česnek. a feferonkou)
50g Švýcarské řízečky plněné (Gordon blue)
30g Sýrové nugetky dle skladu (obalované se sezamovým semínkem)
50g Kuřecí (vepřoví) rarášci (v bramboráku)
50g Mini hamburger
125g Mini tortilla se šunkou a sýrem
100g Grilovaný hermelín

OBLOŽENÉ MÍSY MASOVÉ

150g Anglický rostbíf z roštěné
150g Vepřový bůček nadívaný
150g Vepřová a kuřecí roláda (na kolečka)
100g Lahůdková sekaná pečeně
100g Masový klops (vepřové+hovězí maso,slanina,vejce,rýže)
30g Pikantní masové buletky (kuličky)
30g Masové buletky se sýrem
100g Tatarský biftek

OBLOŽENÉ MÍSY SÝROVÉ MIX

5 druhů sýrů, zeleninové zdobení, 50g na osobu, gramáž lze navýšit

OBLOŽENÉ MÍSY UZENINOVÉ MIX

5 druhů uzenin, zeleninové zdobení, 50g na osobu, gramáž lze navýšit

OBLOŽENÉ MÍSY ZABÍJAČKOVÉ

100g Tlačenka tmavá
100g Tlačenka světlá
1ks Vepřová klobása
100g Sekaná pečeně
1ks Jitrnice

SUSHI + sójová omáčka Gari a Wasabi

Sushi chlazené - různé druhy, min.bal.220-300g
Sushi vegetarian - 200g

PLNĚNÁ VEJCE

- žloutkovou fáší
- pažitkovým krémem
- kaviárovým krémem
- tvarohovým krémem

SALÁTY

150g Míchaný zeleninový
150g Šopský s balkánským sýrem
150g Řecký s olivami
150g Mexický (ostřejší s fazolemi)
150g Ovocný
150g Zelný s koprem
150g Zelný s křenem
150g Mrkvový s ananasem
200g Těstovinový (šunka+sýr+zelenina)
150g Okurkový se smetanou
150g Rajčatový s jogurtem
150g Celerový s majonézou
150g Párty salát (zelí,mrkev,jablko,kukuřice,smetana)
150g Řecké Tzatziki
150g Ledový salát s rajčaty a hroznovým vínem
150g Coleslaw
Jiný dle vašich představ ?

SALÁTY PŘESNÍDÁVKOVÉ, POMAZÁNKY

100g Pařížský se šunkovým salámem
100g Vlašský se šunkovým salámem a brambory
100g Pochoutkový
100g Bramborový s majonézou nebo bez majonézy
100g Opavský pikantní
100g Hermelínový
100g Vajíčkový
100g Rybí v majonéze nebo jogurtu
100g Česneková pomazánka se sýrem
100g Pomazánky tvarohové s pažitkou, kaviárem, paprikou, s ořechy aj.

OBLOŽENÉ CHLEBÍČKY, CROISSANTY

Se šunkou
Se šunkou a sýrem
S debrecínskou pečení
S anglickou slaninou
S uherským salámem
Se sýrem a treskou á la losos ( uzený losos - dražší )
S ruským vejcem
Se strouhaným šunkovým salámem
Chlebíčky vyrábíme velké, malé a mini z bagety, jiné dle Vašich představ ?
Bruschetta sypaná sýrem Grand Moravia

PAŠTIKY

Zvěřinová
Kachní
Lahůdková s ořechy
Se zeleným pepřem

CHUŤOVKY - JEDNOHUBKY

- sýr + ananas
- sýr + oliva
- sýr + ovoce
- kaviárová pomazánka, pomazánka z nivy
- se sardelovým očkem
- treska á la losos ( uzený losos - dražší )
- šunka + ovoce, šunka + ředkvička
- klobása + okurka
- poličan
- pikantní papriková pomazánka
- česneková pomazánka
žlutý meloun v tyrolské šunce
švestka máčená v rumu balená v opečené anglické sl.
listový šnek se šunkou, sýrem nebo nivou, anglickou sl.
75g ovocný špíz (na máčení k čokoládě)
50g páreček v listovém těstíčku

SÝROVÉ DEZERTY

Řezy se šunkou a sýrem
Sýrová kostka s čabajkou
Šunko-sýrová kostka s ananasem
Sýrová kulička balená strouhanou mandlí
Tvarůžkový tatarák
Sýrová roláda plněná krémem

RYBÍ VÝROBKY

Mini rybí závitky
Rybí závitky v aspiku
100g Losos s bylinkovým máslem

PLNĚNÁ ZELENINA

Rajčata cherry plněná: - šunkovou pěnou
- strouhaným sýrem a lososem
- vlašským salátem
Plněné papriky zeleninovým salátem
Plněné okurkové špalíčky šunkovou pěnou
Plněný žampión nivou a angl. sl. zapékaný

PLNĚNÉ OVOCE

Bluma plněná šunkovou pěnou
Pečené jablko plněné šunkou a sýrem
Bluma plněné šlehanou nivou
Jiné dle Vašich představ ?

COUVERT

Hořčice 2 druhy
Křen bílý lahůdkový
Kečup
Olivy s mandlí, papričkami nebo ančovičkami
Kukuřičky sterilované
Cibulky sterilované
Žampióny sterilované
Hřiby sterilované
Okurky malé sterilované

PEČIVO

Banketka
Sojový rohlík
Rohlík tukový obyč.
Veka
Kaiserka, bagetka
Chléb královský
Chléb kmínový, Dlouhán
Jiné dle Vašich představ ?

OVOCE NA MÍSÁCH DLE VAŠEHO VÝBĚRU

OSTATNÍ

Zajistíme mini zákusky, koláčky, kávu a čaj v nerez zásobnících, automat na espresso (+ cappuccino, Latte macchiato, kávu, mléko, teplou vodu)
alko a nealko nápoje, sklo a jiný stolní inventář
Čokoládová fontána (+ ovoce na namáčení)

Váhy masa jsou uvedeny v syrovém stavu!